Фольклорный балет Мексики создала танцовщица и хореограф Амалия Эрнандес в 1952 году. И бессменно руководила им до своего ухода из жизни в 2000 году. За сорок восемь лет она представила публике более двух тысяч хореографических постановок. 

Сегодня Фольклорный балет Мексики возглавляет дочка Амалии Эрнандес, которую тоже зовут Амалия. С 1968 года при фольклорном балете Мексики действует школа, тоже созданная Амалией Эрнандес. Учатся в ней и профессионалы, и любители. Школа внесла важную роль в развитие народного танца. Коллектив гастролировал по всему миру. Приезжал фольклорный балет и в Москву. Но карантин вмешался в плотный гастрольный график.