Кофе – один из главных продуктов никарагуанского экспорта. Район города Матагальпа, где расположены основные кофейные плантации, лежит на высоте более тысячи метров над уровнем моря. Для выращивания кофе необходим прохладный и влажный климат. Собранный же урожай сразу отправляют для сушки и обработки в долину, где температура существенно выше.

Работа сборщика кофейных зерен кропотливая и трудоемкая. Оплата труда – сдельная. На время сбора урожая хозяева плантаций нанимают дополнительных сборщиков, число которых может в несколько раз превосходить количество постоянных работников.

Плантации кофе в районе города Матагальпа – центра кофейного производства Никарагуа.

Туристы тоже могут испытать на себе труд сборщиков кофейных зерен. Наблюдая за добровольцами, сложно сказать, что от них есть хоть какая-то сельскохозяйственная польза. Зато фотографии на память точно собираются!

В определенное время, после завершения дневного сбора, все работники собираются в одном месте.

Работники начинают сдачу кофейных зерен приемщикам. Из мешка работника зерна пересыпаются в мерную емкость, а уже потом – в кузов грузовика. 

Специальный человек фиксирует собранный и сданный объем и, исходя из него, в последствии, начисляется индивидуальная зарплата.

Постепенно кузов грузовика заполняется собранным урожаем.

Собранные зерна отправляются на сушку. Частично – в закрытые помещения, расположенные рядом с плантациями.

А основную часть урожая сразу отправляют для сушки и обработки в долину, где температура существенно выше.